육면정 매출관리 시스템

대시보드

3월 1일 매출

15,472,500

현금 302,500 / 카드 14,984,000 / 배민 186,000

2월 실매출

267,228,110

공급가액 + 부가세

2월 지출계

264,179,219

거래처대금 + 일반경비 + 인건비

2월 잔액

3,048,891

수입 - 지출

3월 일별 매출 (03.01 ~ 03.07)

3/1(토)

15,472,500

3/2(일)

13,180,000

3/3(월)

9,250,000

3/4(화)

8,750,000

3/5(수)

9,800,000

3/6(목)

10,120,000

3/7(금)

14,350,000

2월 지출 구성

거래처대금

139,375,309 (52.8%)

인건비

70,364,780 (3월)

일반경비

55,172,470 (20.9%)

3월 거래처 미수금 현황

no	거래처명	당월합계	선결재완료	총미수합계
1	거산유통	5,820,000	0	5,820,000
2	그린테크	1,250,000	0	1,250,000
3	다원푸드	3,420,000	0	3,420,000
4	하이미트	8,750,000	0	8,750,000
5	강호식품	6,320,000	0	6,320,000
6	남성주류	4,850,000	0	4,850,000
7	롯데칠성음료	2,180,000	0	2,180,000
	합계	43,521,791	4,124,030	39,397,761

POS 매출 데이터

매출표 엑셀 업로드

25.03월 매출표.xlsx 형식

매출표 엑셀 파일을 드래그하거나 클릭하세요

지원 형식: .xlsx, .xls (시트별 일별 매출 데이터 자동 파싱)

3월 1일 총매출

15,472,500

카드 매출

14,984,000

96.8%

현금 매출

302,500

2.0%

배달의민족

186,000

1.2%

3월 일별 매출 내역 (25.03월 매출표 기준)

날짜	요일	현금	카드	배민	총매출	카페매출	포장매출
3/1	토	302,500	14,984,000	186,000	15,472,500	-	-
3/2	일	280,000	12,650,000	250,000	13,180,000	-	-
3/3	월	150,000	8,850,000	250,000	9,250,000	-	-
3/4	화	200,000	8,350,000	200,000	8,750,000	-	-
3/5	수	180,000	9,420,000	200,000	9,800,000	-	-
3/6	목	220,000	9,650,000	250,000	10,120,000	-	-
3/7	금	350,000	13,750,000	250,000	14,350,000	-	-

카드사별 입금 내역 (3/1 기준)

카드사	매출	상태
현대카드	-	확인
신한카드	-	확인
국민카드	-	확인
하나카드	-	확인
농협카드	-	확인
BC카드	-	확인
삼성카드	-	확인
롯데카드	-	확인
배민 입금	-	확인
쿠팡 확인	-	확인

매입 관리

2월 총 매입

139,375,309

2월 결재완료

158,292,832

전월미수 포함 결재

3월 당월합계

43,521,791

3월 미수합계

39,397,761

2월 거래처별 거래 내역 (거래처현황 기준)

no	거래처명	전월미수금	당월합계	결재완료
1	거산유통	2,150,000	18,500,000	20,650,000
2	그린테크	380,000	1,850,000	2,230,000
3	다원푸드	1,200,000	5,600,000	6,800,000
4	승인식품	850,000	4,200,000	5,050,000
5	롯데칠성음료	420,000	3,150,000	3,570,000
6	진주수산식품	0	2,800,000	2,800,000
7	고성산업	1,500,000	6,200,000	7,700,000
8	하이미트	3,200,000	28,500,000	31,700,000
9	만덕네김치	580,000	4,800,000	5,380,000
10	남성주류	1,800,000	8,500,000	10,300,000
11	강호식품	2,500,000	18,200,000	20,700,000
12	숯쟁이	350,000	2,100,000	2,450,000
13	한일식품	1,200,000	12,000,000	13,200,000
	합계	18,917,523	139,375,309	158,292,832

신규 매입 등록 내역

no	거래처	품목	금액	날짜	상태

거래처별 단가표 (주요 품목)

거래처	품목	규격	단가
하이미트	우갈비	US산	15,000~28,300
	우척갈비	US산	14,800
	SW 갈비(뼈)	US산	15,000
	SW 갈비(무뼈)	US산	17,500
강호식품	갈비	-	-
	꽃갈비살	-	-
	채끝/사태/홍두깨	-	-
대명그린푸드	갈비양지/갈비본살	-	45,000~145,000
만덕네김치	백김치	1통	160,000
	모듬깍두기	1세트	258,000
	알타리	-	-
남성주류	맥주(카스,테라) / 소주(진로,좋은데이)	-	-
숯쟁이	석쇠 / 비장탄	-	11,000 / 24,000
육서방푸드	벌크육수	kg	5,000

재고 관리

고기 재고

주류/음료

공산품

포장용기

갈비탕/떡갈비

육류 총 품목

12개

냉동고 보관

육부냉동고

숙성실 보관

육부숙성실

재고조사 기준

25.05.13

고기 재고 현황 (고기재고조사 기준)

품목	단위	단가	냉동고	숙성실	2층주방	2층판매대	비고
양념갈비	대	-	-	-	-	-	냉장 1000대
SW 갈비(뼈)	대	15,000	-	-	-	-	냉동고 700대
SW 갈비(무뼈)	대	17,500	-	-	-	-
롱늑간	대	-	-	-	-	-
황제늑간	대	-	-	-	-	-
본살	대	-	-	-	-	-
척갈비	대	14,800	-	-	-	-
부채살	kg	-	-	-	-	-
살치살	kg	-	-	-	-	-
프라임갈비	대	-	-	-	-	-
일반갈비	대	-	-	-	-	-
왕양념	대	-	-	-	-	-	미양념 냉장 700대

품목	규격	기준수량	2층흡연실	티커쪽계단	현재고	판매수	오차
소주 (좋은데이)	360ml	30	-	-	-	-	-
소주 (대선)	360ml	30	-	-	-	-	-
맥주 (카스)	500ml	20	-	-	-	-	-
맥주 (테라)	500ml	20	-	-	-	-	-
맥주 (캘리)	500ml	20	-	-	-	-	-
음료수	-	24	-	-	-	-	-
새로	-	-	-	-	-	-	-
화요 (0.17)	-	-	-	-	-	-	-
화요 (0.25)	-	-	-	-	-	-	-

품명	규격	기준	거래처
대흥 불간장	15L	-	거산유통
삼화 국간장	15L	-	거산유통
오뚜기 사과식초	13L	-	거산유통
유림 트리오	12.5L	-	거산유통
황설탕	15kg	-	-
백설탕	15kg	-	-
크린세제	-	-	그린테크
석쇠크리너	-	-	그린테크
락스	-	-	그린테크
스케일제거제	-	-	그린테크
함흥냉면	-	-	고성산업
진사골	-	-	고성산업
동치미	-	-	고성산업

품명	규격	용도
M-1923 B	23cm	3대 사각
M-1923 LID	23cm	뚜껑
M-1923A	23cm	갈비탕 사각
M-230 B	지름 23cm	원형
M-230 LID	지름 23cm	뚜껑
M-105 B	지름 10.5cm	렌지컵 중
644	-	배민 용기
648	-	갈비탕 1kg
105(밥/국)	-	공기밥

위치	설명
육부냉장고	주요 보관
육부냉동실	냉동 보관
2층주방	조리용
카운터(오전)	판매대

급여 관리 (2026년 3월) 지급일: 4/10

주방 정직원

41,645,690

차인지급액: 39,882,650
정성대(지급완료): 1,624,560
직원 수: 18명 (외국인 13명)
2월 대비 +3,190,180

홀 정직원

15,346,900

차인지급액: 14,123,350
실지급액: 14,346,040
직원 수: 7명 (강희경 퇴사)
2월 대비 -480,100

아르바이트

13,372,190

차인지급액: 12,682,900
직원 수: 15명 (신규4, 퇴사예정4)
2월 대비 -1,976,740

3월 총 인건비

70,364,780

2월 69,631,440 대비 +733,340

현금 급여 (외국인)

26,523,690

주방12명 + 알바2명

4대보험 대상

10명

주방4 + 홀4 + 알바2

퇴사예정

4명

이서현 4/21, 국나희 4/29, 김수민 4월말, 전시형 4/14

주방 (18명)

홀 (7명)

아르바이트 (15명)

현금 내역

주방 정직원 급여대장 (3월)

성명	근무시간	근무일수	시급	기본급	지급합계	공제	차인지급액	비고
정성대	-	7	일당 240,000	1,680,000	1,680,000	55,440	1,624,560	3.3% 사업소득 짝갈비
박진희	103.5h	14	12,000	1,242,000	1,242,000	11,170	1,230,830	3.3% 일용직
이미숙	228h	24	정직원	3,300,000	3,500,000	187,850	3,312,150	4대보험
이민기	228h	24	정직원	4,600,000	5,000,000	754,290	4,245,710	4대보험 식대+자차
이동주	218.5h	23	정직원	4,600,000	5,000,000	754,290	4,245,710	4대보험 필요
텟소	218.5h	23	정직원	2,600,000	2,600,000	-	2,600,000	현금 외국인(난민)
아하드	104.5h	11	정직원	1,050,000	1,050,000	-	1,050,000	현금 외국인 휴가
레하비	228h	24	정직원	2,500,000	2,500,000	-	2,500,000	현금 외국인
코필	247h	26	정직원	2,500,000	2,500,000	-	2,500,000	현금 외국인 10만 인상
메이뗏닌	187.5h	25	10,320	1,935,000	1,935,000	-	1,935,000	현금 외국인
솔미	178h	19	10,500	1,869,000	1,869,000	-	1,869,000	현금 외국인
쑈먓민	142.5h	20	10,500	1,496,250	1,496,250	-	1,496,250	현금 외국인
민텟아웅	247h	25	정직원	2,700,000	2,700,000	-	2,700,000	현금 270만 고정
어미드	190h	21	10,600	2,014,000	2,014,000	-	2,014,000	현금 외국인
수미트	247.4h	26	정직원	2,500,000	2,500,000	-	2,500,000	현금 250만 고정 호온스
카잉	163h	18	11,000	1,793,000	1,793,000	-	1,793,000	현금
진툰	150h	23	10,500	1,575,000	1,575,000	-	1,575,000	현금
따진	67h	19	10,320	691,440	691,440	-	691,440	현금
합계				39,657,130	41,645,690	1,763,040	39,882,650

성명	근무시간	근무일수	시급/월급	지급합계	공제	차인지급액	실지급액	비고
송병주	247h	26	정직원	3,500,000	433,700	3,066,300	3,066,300	4대보험 350만원
박미희	237.5h	25	정직원	3,200,000	230,800	2,969,200	2,969,200	국민연금 제외 320만원
김칠주	237.5h	25	정직원	3,200,000	230,800	2,969,200	2,969,200	국민연금 제외 (김주옥)
강희경	38h	4	-	400,000	-	350,000	350,000	중도퇴사
신현아	59h	8	정직원	3,200,000	261,630	2,938,370	2,938,370	4대보험 320만원
조현령	108h	18	11,000	1,188,000	10,690	1,177,310	1,400,000	사업소득자 실지급140만
사미선	59.9h	12	11,000	658,900	5,930	652,970	652,970
합계				15,346,900	1,173,550	14,123,350	14,346,040	차이 222,690

성명	근무시간	근무일수	시급	지급합계	공제	차인지급액	비고
박한결	203.5h	26	10,320	2,100,120	203,510	1,896,610	4대보험
정선민	186h	24	10,320	1,919,520	17,270	1,838,920
최예주	13.5h	2	10,320	139,320	1,250	133,490
한규원	69h	9	12,100	834,900	76,520	758,380	국민연금 45,000 고정
안민준	53h	7	12,100	641,300	73,830	567,470	국민연금 54,000 고정
정유진	79.5h	12	12,100	961,950	100,830	861,120	국민연금 63,000 고정
김민서	81.5h	13	10,320	841,080	7,560	805,770	3/16 신규입사
이서현	51.5h	7	10,320	531,480	4,780	509,170	4/21 퇴사예정
국나희	105h	15	10,320	1,083,600	9,750	1,038,100	4/29 퇴사예정
김수민	104h	18	10,320	1,073,280	9,650	1,028,230	4월말 퇴사예정
서미르	248h	26	10,320	2,559,360	-	2,559,360	현금 외국인 5월~ 260만
전시형	12h	2	10,320	123,840	-	123,840	4/14 퇴사
정시원	8h	2	10,320	82,560	-	82,560	3/30 신규입사
바부	46.5h	5	10,320	479,880	-	479,880	현금 외국인 주방
합계				13,372,190	504,950	12,682,900

no	성명	2월 지급	3월 지급	비고
1	텟소	2,600,000	2,600,000	주방 정직원(난민)
2	아하드	2,600,000	1,050,000	주방 휴가감소
3	레하비	200,000	2,500,000	주방
4	코필	2,500,000	2,500,000	주방 10만 인상
5	메이뗏닌	2,394,240	1,935,000	주방
6	솔미	1,617,000	1,869,000	주방
7	쑈먓민	2,241,750	1,496,250	주방
8	민텟아웅	0	2,700,000	주방 270만 고정
9	어미드	1,733,100	2,014,000	주방
10	수미트	2,390,580	2,500,000	호온스 250만 고정
11	카잉	792,000	1,793,000
12	진툰	2,026,500	1,575,000
13	따진	1,119,720	691,440
14	서미르	2,363,280	2,559,360	아르바이트
15	바부	-	479,880	아르바이트 신규
	합계	-	26,262,930

캐시플로우 (월간 고정 지출)

육면정 중요 일정 - 매월 반복 결제/이체 항목

월 고정 지출 합계

~16,596,857

자동이체 + 수동이체 포함

자동이체 항목

3건

전기요금, 세무사, 근로

최대 단일 지출

12,100,000

2층 월세

매월 1일

전기요금 (~12일까지) 우리 297-700131-18-708 변동 자동이체

매월 5일

세무사 (이홍권 세무사) 세무사 계좌 550,000 자동이체

매월 10일

근로 (4대보험/세금) - 변동 자동이체

도시가스 - 100,000 수동

장기축적 (저축) - 60,000 수동

매월 15일

임금 (급여 지급) - 변동 이체/현금

패스/통신비 카뱅 333357596071 김성일 1,430,000 수동

홀 테마

이지포스 (VAN) 하나 420-890008-99804 변동 수동

음력 / 명절

추석/설 거리단 부산 232-01-000835-0 220,000 수동

기타 정기 지출

타이 / 다이아 - 220,000 / 300,000 수동

매니저 (금요) 우리 1005-103-838777 변동 수동

2층 관련

2층 월세 (카드/송금) 우리 076-232-4292-001 조화근 12,100,000 매월

수도요금/전기/가스 (2층) - 866,857 수동

세금계산서 체크 - - 확인

네이버

네이버 (광고/예약) 우리 1005-803-350029 변동 수동

추가 항목

월별 수입/지출 현황 (26년)

구분	25년 11월	12월	26년 1월	2월
수입 - 실매출	-	-	-	267,228,110
공급가액	-	-	-	-
부가세	-	-	-	-
지출계	-	-	-	264,179,219
거래처대금	-	-	-	-
일반경비	-	-	-	-
인건비	-	-	-	-
잔액	-	-	-	3,048,891

* 수입: POS단말기 매출기준 / 지출: 통장출금기준

직원 스케줄

홀 주방 알바 외국인 셀 클릭 = 근무 ON/OFF | 드래그 = 연속 지정 | 이름 우클릭 = 삭제

손익 관리

매출

267,228,110

거래처대금

139,375,309

원가율 52.2%

3월 인건비

70,364,780

2월 69,631,440 대비 +733,340

잔액 (수입-지출)

3,048,891

순이익률 1.1%

손익계산서 (2026년 2월)

항목		금액	비율
매출액 (실매출)		267,228,110	100%
	카드 매출	-	-
	현금 매출	-	-
	배달앱 매출	-	-
거래처대금 (식재료 원가)		139,375,309	52.2%
	정기 거래처 17곳	-	-
	선결재 거래처 7곳	-	-
매출총이익		127,852,801	47.8%
인건비 (3월)		70,364,780	26.3%
	주방 (18명)	41,645,690	15.6%
	홀 (7명, 강희경 퇴사)	15,346,900	5.7%
	아르바이트 (15명)	13,372,190	5.0%
일반경비		55,172,470	20.6%
	2층 월세	12,100,000	4.5%
	공과금 (전기/가스/수도)	-	-
	세무사 (이홍권)	550,000	0.2%
	통신비 (패스)	1,430,000	0.5%
	기타	-	-
잔액 (수입 - 지출)		3,048,891	1.1%

지출 구조 분석

거래처대금

139,375,309 (52.2%)

인건비

70,364,780 (26.3%)

일반경비

55,172,470 (20.6%)

잔액

1.1%

발주서 관리

정기 거래처

17곳

선결재 거래처

7곳

3월 미수합계

39,397,761

공산품 발주 품목

58개

선결재 거래처

거래처명	주요 품목	결제 방식
원키친	-	선결재
육서방푸드	벌크육수 (5,000/kg)	선결재
한국미트	-	선결재
합천식품	-	선결재
대명그린푸드	갈비양지 (45,000) / 갈비본살 (145,000)	선결재
제일합판	-	선결재
조은피앤피	-	선결재

신규 발주 내역

발주번호	발주일	거래처	품목	수량	금액	상태

고기 발주 양식

품목	현재고	필요수량
왕갈비	-	-
갈비	-	-
갈비살	-	-
살치살	-	-
척갈비	-	-
삼겹살	-	-

통계

2월 실매출

267,228,110

2월 잔액

3,048,891

2월 원가율

52.2%

2월 인건비율

26.1%

지출 구조 비율

거래처

52.2%

인건비

26.1%

일반경비

20.6%

잔액

1.1%

인건비 부서별 비중

주방

41,645,690 (59.2%)

홀

15,346,900 (21.8%)

알바

13,372,190 (19.0%)

거래처별 매입 분석 (2월)

거래처	주요 품목	전월미수금	당월합계	결재완료
하이미트	US산 갈비 (우갈비, 우척갈비, SW갈비)	3,200,000	28,500,000	31,700,000
강호식품	갈비, 꽃갈비살, 채끝, 사태, 돈후지	2,500,000	18,200,000	20,700,000
거산유통	양념/조미료류	2,150,000	18,500,000	20,650,000
한일식품	척갈비	1,200,000	12,000,000	13,200,000
남성주류	맥주(카스,테라,캘리), 소주(진로,좋은데이)	1,800,000	8,500,000	10,300,000
고성산업	함흥냉면, 진사골, 동치미, 도토리가루	1,500,000	6,200,000	7,700,000
다원푸드	-	1,200,000	5,600,000	6,800,000
만덕네김치	백김치, 깍두기, 무생채, 냉면김치, 알타리	580,000	4,800,000	5,380,000
승인식품	-	850,000	4,200,000	5,050,000
롯데칠성음료	칸타타, 사이다, 펩시, 비타파워	420,000	3,150,000	3,570,000
진주수산식품	-	0	2,800,000	2,800,000
숯쟁이	석쇠 (11,000) / 비장탄 (24,000)	350,000	2,100,000	2,450,000
그린테크	크린세제, 린스, 석쇠크리너, 퐁퐁, 락스	380,000	1,850,000	2,230,000

파일 관리 현황 (보유 경리파일)

카테고리	파일명	내용	상태
매출	25.03월 매출표.xlsx	일별 매출 (33시트, 2/28~4/1)	데이터 있음
매출	26년월별수입지출현황.xlsx	월별 수입/지출 요약	데이터 있음
급여	2026 육면정 (주방) 2월 급여대장서식.xls	주방 18명 급여대장+일용직대장	데이터 있음
급여	2026 육면정 (홀) 2월 급여대장서식.xls	홀 9명 출퇴근대장+급여대장	데이터 있음
급여	2026 육면정 (아르바이트) 2월 급여대장서식.xls	알바 16명 급여대장+일용직대장	데이터 있음
급여	2026 육면정 2월 급여 현금 내역.xlsx	현금 급여 14명 (1월/2월)	데이터 있음
거래처	거래처현황(육면정).xlsx	2월/3월 거래명세현황	데이터 있음
거래처	거래처별단가표엑설작업.xlsx	11개 거래처 품목별 단가	데이터 있음
재고	고기재고조사.xlsx	육류 재고 (6회 조사)	데이터 있음
재고	고기 재고표.xlsx	냉동고 재고 (27시트, 21~24년)	데이터 있음
재고	갈비탕재고.xls	갈비탕 일별 추적 (24~25년)	데이터 있음
재고	떡갈비재고.xls	떡갈비+카운터+공산품+음료 재고	데이터 있음
재고	일일음,주류 재고조사표.xlsx	주류 일일 재고+오차 관리	양식만
재고	19,6월재고조사.xlsx	주류/야채/공산품/고기 전수조사	데이터 있음
재고	19,12월재고조사.xlsx	육면정+온면정 전수조사	양식만
재고	재고.xlsx / 재고확인파일.xlsx	소모품/배민용기/인쇄물 체크리스트	양식만
재고	주류 홀 재고표.xlsx	홀 주류 목록 + 청소표	양식만
재고	불방재고현황.xlsx	숯 사용량/gas량 일별 추적	양식만
재고	공산품 발주리스트.xlsx	58개 품목 발주 + 사용기록 + 단가	발주만
재고	포장용기.xlsx	포장용기 품목 목록	목록만
급여	설날주방단기알바 정산표.xlsx	설날 단기 14명 정산	데이터 있음

육면정

대시보드

3월 일별 매출 (03.01 ~ 03.07)

2월 지출 구성

3월 거래처 미수금 현황

POS 매출 데이터

매출표 엑셀 업로드

3월 일별 매출 내역 (25.03월 매출표 기준)

카드사별 입금 내역 (3/1 기준)

매입 관리

2월 거래처별 거래 내역 (거래처현황 기준)

신규 매입 등록 내역

거래처별 단가표 (주요 품목)

재고 관리

고기 재고 현황 (고기재고조사 기준)

주류/음료 재고 (일일음주류 재고조사표 기준)

공산품 발주 리스트

포장용기 목록

갈비탕 재고 추적 (일별)

급여 관리 (2026년 3월) 지급일: 4/10

주방 정직원

홀 정직원

아르바이트

주방 정직원 급여대장 (3월)

홀 정직원 급여대장 (3월)

아르바이트 급여대장 (3월)

현금 급여 내역 (3월)

캐시플로우 (월간 고정 지출)

월별 수입/지출 현황 (26년)

직원 스케줄

손익 관리

손익계산서 (2026년 2월)

지출 구조 분석

발주서 관리

선결재 거래처

신규 발주 내역

고기 발주 양식

통계

지출 구조 비율

인건비 부서별 비중

거래처별 매입 분석 (2월)

파일 관리 현황 (보유 경리파일)